La palabra bufarda se refiere a un agujero que se encuentra a ras de tierra en una carbonera, permitiendo que el carbón respire durante su proceso de elaboración.
Este término es especialmente utilizado en la región de Salamanca, donde la tradición de hacer carbón sigue viva.
La bufarda es, por tanto, un elemento esencial en la producción de carbón, contribuyendo a su calidad y proceso de secado.
