Los cachelos son un plato típico de la gastronomía gallega, que consiste en trozos de patata cocida.
Se suelen servir como acompañamiento de carnes, pescados y otros platos, aportando un sabor suave y una textura agradable.
Este término se utiliza en plural y refleja la rica tradición culinaria de Galicia, donde los cachelos son valorados por su simplicidad y versatilidad en la mesa.