El término canelar se refiere principalmente al plantío de canelos, árboles que producen una corteza aromática utilizada en la elaboración de especias.
Esta actividad agrícola no solo implica el cultivo de estas plantas, sino también el cuidado y la recolección de su valiosa corteza.
Así, canelar se asocia con la conexión entre la naturaleza y la producción de sabores que enriquecen nuestra gastronomía.
