La canelina es una sustancia de origen químico que se encuentra en la canela blanca.
Se caracteriza por su capacidad de cristalizar, lo que la convierte en un componente interesante para diversas aplicaciones.
Su presencia en la canela no solo resalta las propiedades de esta especia, sino que también abre la puerta a estudios sobre sus posibles usos en la industria y la salud.