El término caninero se refiere a una persona que desempeña un papel específico en la industria de la piel.
En su primera acepción, se define como el individuo encargado de recoger la canina, que es la piel de los animales, para su posterior procesamiento en las tenerías.
Este trabajo es fundamental en la elaboración de productos de cuero, contribuyendo así a una tradición artesanal que ha perdurado a lo largo del tiempo.
