El término canjilón y su forma femenina canjilona se refieren a las personas originarias de Canjáyar, una localidad situada en la provincia de Almería.
Estos adjetivos no solo identifican a los habitantes de este lugar, sino que también se utilizan para describir todo lo que está relacionado con la villa.
Así, el uso de estas palabras refleja una conexión cultural y geográfica con esta región española.
