El término capirotero se refiere a un tipo de ave, específicamente al azor o al halcón, que ha sido entrenado para llevar un capirote.
Este accesorio, que cubre la cabeza del ave, se utiliza para limitar su visión y mantenerla tranquila.
Así, el capirotero se convierte en un símbolo de la relación entre el ser humano y la cetrería, donde el control y la confianza son fundamentales para el adiestramiento de estas majestuosas aves.
