—de ceniza, fam. Golpe que se da en la cabeza con un trapo atado y lleno de ceniza. Ver: capón de ceniza3º artículo
Gallo privado de sus órganos genitales. La castración se efectúa a la edad de 8 o 10 semanas, mediante una incisión practicada bajo el ala entre las dos últimas costillas y generalmente en el lado derecho. Los capones engordan mucho más rápidamente que los gallos, tienen carne más tierna y alcanzan un gran tamaño, por lo que su precio es mucho más elevado. Los capones son indolentes, no desarrollan cresta y barbas, en lo que se parecen a las gallinas. Los «caponetes» se producen inyectando hormonas bajo la piel del cuello de los pollos unas cuatro semanas antes de venderlos. Estos extractos son efectivos durante un máximo de cuatro semanas, transcurridas las cuales las aves recobran su aspecto primitivo. A pesar de que este método es popular, estos animales no son capones; los verdaderos capones son tan sólo los que han sido sometidos a una intervención quirúrgica.
adj. = adjetivo cat. = catalán o Cataluña fam. = familiar m. = sustantivo masculino pers. = persona ref. = refrán Ú. = Úsase Ú.t. = Úsase también Ú.t.c. = Úsase también como... Ú.t.c.s. = Úsase también como sustantivo Más abreviaturas...
