El término capón de leche se refiere a un tipo de ave, específicamente un gallo que ha sido castrado y alimentado de manera especial para obtener una carne más tierna y sabrosa.
Este proceso de cebado en caponera implica una dieta rica en nutrientes, lo que resulta en un producto muy valorado en la gastronomía.
Para comprender mejor este concepto, es recomendable también explorar la definición de capón.
