La carapulca es un delicioso guisado criollo que forma parte de la tradición culinaria de varios países de América Latina.
Este plato se elabora principalmente con carne, papa seca y ají, ingredientes que se combinan para crear una mezcla sabrosa y nutritiva.
La carapulca no solo es un símbolo de la gastronomía local, sino también un reflejo de la rica herencia cultural que se transmite a través de las generaciones.