El término caribito se refiere a un tipo de pescado comestible que se encuentra en las aguas de Colombia y Venezuela.
Este pez, conocido también como palometa, presenta características similares al jenel, lo que lo convierte en una opción popular en la gastronomía local.
Su sabor y textura lo hacen apreciado en diversas preparaciones culinarias, destacando su importancia en la cultura alimentaria de estas regiones.
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