El término carnaje se refiere principalmente al tasajo, que es carne seca y salada, utilizada como alimento.
Esta palabra tiene un uso particular en el contexto de las embarcaciones, donde el carnaje se convierte en un recurso valioso para la alimentación de la tripulación durante largos viajes.
Su conservación y durabilidad lo hacen ideal para ser transportado en el mar, asegurando así la provisión de nutrientes esenciales.
