La palabra carrafa se refiere a un tipo de sal que proviene del fruto del algarrobo.
Este término es especialmente utilizado en la región de Salamanca, donde se reconoce su importancia tanto en la gastronomía como en la cultura local.
La carrafa, al ser un producto natural, refleja la conexión entre la tierra y los recursos que ofrece, destacando su valor en la tradición culinaria de esta área.