El término cártama se refiere a una planta conocida por su uso en la producción de aceite y como colorante natural.
También se le conoce como alazor, destacando su importancia en la industria alimentaria y textil.
Esta planta, de flores amarillas y naranjas, ha sido valorada desde la antigüedad por sus propiedades y aplicaciones, convirtiéndose en un elemento significativo en diversas culturas.
