La cebada perlada es un tipo de cebada que ha sido sometida a un proceso de mondado, lo que significa que se le han retirado las capas externas, dejándola en una forma redondeada y suave.
Este tratamiento se realiza a máquina, lo que garantiza un acabado uniforme y atractivo.
La cebada perlada es apreciada en la cocina por su textura y versatilidad, siendo ideal para diversas preparaciones.