El término cebollón se refiere, en primer lugar, a una forma aumentativa de cebolla, indicando un tamaño mayor.
Además, designa una variedad de cebolla que se caracteriza por ser menos picante y acre que la cebolla común, lo que la hace ideal para diversas preparaciones culinarias.
Su sabor más suave la convierte en un ingrediente versátil en la cocina, apreciada por su capacidad de realzar platos sin dominar el paladar.