El término cellero hace referencia a un concepto antiguo que se relaciona con el cillero, una persona encargada de la custodia y gestión de los frutos decimales en la cilla.
Este rol incluía la responsabilidad de llevar un registro y entregar dichos productos.
Aunque su uso ha caído en desuso, el cellero representa una parte de la historia agrícola y administrativa que refleja la organización de las cosechas en tiempos pasados.
