La palabra cencivera se refiere a una variedad de uva que es temprana y de tamaño pequeño.
Este término es especialmente utilizado en la región de Aragón, donde esta uva es apreciada por sus características particulares.
La cencivera destaca no solo por su tamaño, sino también por su importancia en la viticultura local, contribuyendo a la diversidad de las cosechas en esta área.