M. Planta farinácea, como el trigo, maíz, centeno, cebada, avena, arroz, alforfón, etc.
Origen etimológico de cereal: proviene de la palabra latina cerealis y este a su vez de la diosa Ceres.
Segundo diccionario: cereal
Origen de la palabra: (latín cerealis.)
adj. Perteneciente a la diosa Ceres.
Fiestas que se hacían en honor de esta diosa. Ú.t.c.s, y en pl.
♦ Usada en plural.
Aplícase a las plantas gramíneas que dan frutos farináceos, o a estos mismos frutos; como el trigo, centeno y cebada. Ú.t.c.s.m. y f.2º artículo
Los cereales están representados por seis importantes plantas herbáceas de la familia gramineae: trigo, arroz, maíz, cebada, centeno y avena, que se caracterizan por tener sus frutos los granos secos.
• Historia Del Cereal: Se trata de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, en cuya alimentación han desempeñado desde tiempos remotos un papel primordial. La palabra «cereal» deriva de Cerealia, ceremonia mitológica romana que se celebraba en honor de Ceres, diosa de los granos. Estos festivales, que tenían lug... Para seguir leyendo ver: Historia Del Cereal
• Estructura Y Características De Las Plantas De Cereales: La estructura de la planta es similar a la de otros miembros de la gran familia de las herbáceas. Las raíces son fasciculadas y los tallos relativamente delgados, huecos a menudo, salvo en los nudos. Las hojas son estrechas, largas y paralelinervias, con fundas o vainas que rodean los tallos. Las fl... Para seguir leyendo ver: Estructura Y Características De Las Plantas De Cereales
• Cereales Comestibles: Desde los tiempos más remotos los cereales han desempeñado un papel primordial en la alimentación humana. Se ha dicho que la Humanidad se inició en los caminos de la civilización por el descubrimiento del fuego y de los cereales. Todavía, se puede decir que el trigo y el arroz constituyen la base de... Para seguir leyendo ver: Cereales Comestibles
• Valor Nutritivo De Los Cereales: Los granos de los cereales, además de los elementos citados, contienen, en su estado natural, vitaminas B y minerales importantes para la nutrición. En la elaboración comercial de cereales al separar la cáscara o cubierta del grano, y al obtener las harinas, se pierde una parte de su valor nutritivo... Para seguir leyendo ver: Valor Nutritivo De Los Cereales
• Productos De Cereales: Las harinas de cereales se expenden, bien sea, para consumo inmediato, como en la dieta infantil y de enfermos (gacha, papillas), o para su preparación adecuada industrial, como el pan, galletas, pastas de sopa, bizcochos, productos de confitería y harina malteada. También, entre los productos de co... Para seguir leyendo ver: Productos De Cereales
• Preparación De Los Cereales: Los cereales condimentados pueden serlo de muy diversas maneras. La avena molida se prepara limpiando y pelando los granos para obtener la pepita propiamente dicha; a continuación se cuece al vapor y se muele por medio de cilindros de acero. La fécula de trigo es un producto blanco granular que se o... Para seguir leyendo ver: Preparación De Los Cereales
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Preguntas de los visitantes
¿Qué es el cereal integral?
Nombre: Sofía - Fecha: 05/12/2023
¡Hola! Me encantaría saber más sobre este término tan interesante. ¿Podrían explicarme qué es exactamente el cereal integral? ¡Gracias!
Respuesta
El término "cereal integral" se refiere a aquellos granos de cereal que conservan todas sus partes originales, es decir, el germen, el endospermo y el salvado.
Esto significa que no han sido sometidos a procesos de refinamiento que eliminen partes de su composición original.
Algunos ejemplos de cereales integrales son el arroz integral, la avena integral, el trigo integral, la cebada integral, entre otros.
Estos cereales integrales son considerados más nutritivos que sus contrapartes refinadas, ya que conservan una mayor cantidad de fibra, vitaminas y minerales.
adj. = adjetivo f. = sustantivo femenino m. = sustantivo masculino o. = oeste pl. = plural s. = sustantivo o siglo o sur Ú. = Úsase Ú.t. = Úsase también Ú.t.c. = Úsase también como... Ú.t.c.s. = Úsase también como sustantivo Más abreviaturas...
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