La palabra cerebrosa se refiere a un tipo de galactosa que se obtiene de los cerebrósidos, compuestos lipoides presentes en el cerebro y en los nervios.
Estos cerebrósidos son importantes en la estructura y función del sistema nervioso, ya que contienen nitrógeno pero no fósforo.
Así, el término "cerebrosa" está vinculado a la bioquímica de los componentes esenciales que contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso.
f. Bioquím. Galactosa obtenida de cerebrósidos, que son una serie de compuestos lipoides que contienen nitrógeno, pero no fósforo, que existen en el cerebro y en los nervios.
