Cernir es un verbo que se utiliza para describir el acto de cribar o separar las partes más finas de las gruesas de alguna sustancia, utilizando un cedazo.
También se refiere a batir un terreno para registrar minuciosamente una zona, especialmente en Ecuador.
En el ámbito de la Gastronomía, cernir implica pasar ingredientes por un cedazo, tamiz o colador para refinarlos, separar los elementos más gruesos o airearlos.
En Ecuador, esta palabra también puede significar mentir.
En Honduras y Nicaragua, cernir se utiliza para describir una lluvia ligera.
En Gastronomía, pasar ingredientes, frutas o comida por un cedazo, un tamiz o un colador para refinarlos, separar los elementos más gruesos o airearlos.
- Nicaragua
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