Significado de «chalona»

La palabra chalona se refiere a un tipo de carne que ha sido sometida a un proceso de salado y seco al sol.

En Bolivia, este término describe específicamente la carne de oveja, mientras que en Perú, se utiliza para referirse a la carne de carnero que ha sido acecinada.

Ambas acepciones destacan la importancia de este alimento en la gastronomía local, reflejando tradiciones culinarias que valoran la conservación de la carne.

Definición de chalona

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