El término chancar se refiere a la acción de triturar o machacar un objeto, especialmente en el contexto de la cocina o la preparación de alimentos.
Esta palabra es de uso común en Perú, donde se utiliza para describir el proceso de descomponer ingredientes, como granos o tubérculos, en partículas más pequeñas.
Así, chancar se convierte en una técnica esencial para lograr texturas y sabores en diversas recetas tradicionales.
