El término chufero o chufera se refiere a la persona que se dedica a la venta de chufas, un tubérculo que se utiliza principalmente para elaborar la famosa bebida conocida como horchata.
Estos vendedores suelen ofrecer su producto en mercados y ferias, destacando la importancia de las chufas en la gastronomía local.
La figura del chufero es fundamental para mantener viva esta tradición culinaria.
