La cimosis es un término que se refiere a un proceso de transformación en el ámbito de la biología, específicamente relacionado con la fermentación.
Este fenómeno, también conocido como zimosis, implica la conversión de sustancias orgánicas en productos más simples, a menudo con la ayuda de microorganismos.
La cimosis es fundamental en la producción de alimentos y bebidas, así como en diversos procesos industriales.