La palabra cipipa se refiere a una sustancia obtenida de la mandioca, una planta tropical muy valorada por su raíz rica en almidón.
Esta fécula es utilizada en diversas preparaciones culinarias, aportando textura y sabor a los platos.
La cipipa es un ingrediente versátil que refleja la riqueza de la gastronomía de regiones donde la mandioca es un alimento básico, destacándose por sus propiedades nutritivas y su capacidad para ser transformada en diferentes recetas.
