La ciruela es un fruto comestible que proviene del ciruelo, conocido por su sabor dulce y su jugosidad.
Este fruto se presenta en diversas variedades, siendo la ciruela Claudia una de las más populares, caracterizada por su forma redonda y su color verde claro.
La ciruela no solo es deliciosa, sino que también es apreciada por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
—pasa. Que se ha secado al aire o entre paja, para conservarla. Ver: ciruela pasa
—regañada. Que se abre hasta descubrir el hueso. Ver: ciruela regañada
—verdal. De color verde aunque esté madura. Ver: ciruela verdal
—zaragocí. Amarilla, originaria de Zaragoza. Ver: ciruela zaragocí2º artículo
Fruta de hueso perteneciente al género Prunus, que crece en abundancia en todos los climas templados. Está estrechamente emparentada con el melocotón, pero suele ser más pequeña y tiene piel más suave. Las tres especies principales son: la europea (Prunus domestica), la japonesa (P. triflora) y las indígenas americanas. La europea comprende variedades muy conocidas como la lombarda, claudia y damascena. La japonesa da excelentes resultados; su variedad más conocida es la satsuma. Las indígenas americanas son de calidad inferior a la europea o japonesa, pero más resistentes.
Las ciruelas europeas se reproducen por Injerto, bien sobre sus propios patrones, bien sobre un tipo europeo inferior llamado ciruelo mirobálano. Las japonesas se injertan sobre raíces de melocotón, siguen en importancia comercial a las europeas y muchas variedades maduran antes que éstas.
Las plantaciones de ciruelos requieren labores de escarda en la primera parte de la estación, seguidas del cultivo de una cosecha de superficie en la última mitad. Las variedades americanas y la mayor parte de las japonesas no son autopolinizadoras y para asegurar la fructificación se deben mezclar distintas variedades. Las variedades firmes, consistentes, de carne dulce, que se secan con facilidad, se llaman Ciruelas pasas. Se cultivan extensamente en toda la cuenca mediterránea y en las regiones meridionales de Norteamérica.
Ciruela claudia. Ciruela de tamaño mediano, color verde o amarillo verdoso, con motas rojizas en la base y carne pálida verdeamarillenta de excelente sabor. Madura a mediados de agosto.
Ciruela marítima. Nombre vulgar de la Prunus marítima, especie de Ciruela que nace en las playas, desde Nueva Brunswick hasta Virginia, en los Estados Unidos de América. El fruto, de un oscuro púrpura rojizo, es dulce y jugoso. Sin embargo, su pequeño tamaño impide el cultivo comercial.
Tiene su acento prosódico (sin tilde) en la sílaba: rue Tipo de acentuación de ciruela: Palabra grave (también llana o paroxítona). Posee diptongo creciente ue.
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