Ciruela de figura oblonga, con la carne adherida al hueso y menos dulce que las demás.
La ciruela de fraile, también conocida como ciruela claudia, es una variedad de ciruela de forma oblonga y con la carne adherida al hueso. Su piel puede variar en color, desde un tono amarillo verdoso hasta un morado intenso, dependiendo de su grado de madurez. Esta fruta es menos dulce que otras variedades de ciruelas, lo que le confiere un sabor ligeramente ácido y una textura firme.
La ciruela de fraile es apreciada por su versatilidad en la cocina, ya que puede ser consumida tanto fresca como cocida. Se utiliza en la preparación de mermeladas, compotas, pasteles y otros postres, así como en la elaboración de licores y conservas. Además, su contenido moderado de azúcar la hace ideal para ser utilizada en recetas saladas, como salsas para carnes o ensaladas.
En cuanto a su valor nutricional, la ciruela de fraile es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Su consumo se asocia con beneficios para la salud digestiva, debido a su contenido en fibra soluble e insoluble. Asimismo, aporta antioxidantes que contribuyen a la protección celular y a la prevención de enfermedades crónicas.
