La cítola es un término que se refiere a una tablita de madera que cuelga de una cuerda en los molinos harineros.
Su función principal es regular el flujo de la cibera, que es el grano que se muele, y también sirve como indicador para saber cuándo el molino se detiene.
Este elemento es esencial en el proceso de molienda, ya que asegura un funcionamiento eficiente y controlado del molino.
f. Tablita de madera, pendiente de una cuerda sobre la piedra del molino harinero, para que la tolva vaya despidiendo la cibera, y para conocer que se para el molino.
Etimología u origen de la palabra cítola: (del latín cithára.)
