La cnicina es una substancia neutra y amarga que se encuentra en diversas plantas, destacando el cardo estrellado.
Esta sustancia pertenece al ámbito de la química y es conocida por sus propiedades específicas.
La cnicina ha despertado el interés en la investigación debido a su potencial en aplicaciones medicinales y su papel en la naturaleza, donde contribuye a la defensa de las plantas que la contienen.