Significado de «cogullada»

Una cogullada es una parte de la carne de cerdo que se utiliza en la gastronomía para la elaboración de embutidos y diversos platos.

Se trata específicamente de la papada del cerdo, que aporta sabor y textura a las preparaciones culinarias.

Esta pieza cárnica es apreciada por su jugosidad y su capacidad para realzar el gusto de los alimentos con los que se combina.

Definición de cogullada

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