La colza es una planta que se cultiva principalmente por sus semillas, de las cuales se extrae un aceite muy utilizado en el norte de Europa, tanto para la condimentación de alimentos como para el alumbrado.
Esta especie, que se relaciona con la col silvestre, también puede ser un híbrido entre la col y el nabo, lo que amplía su importancia agrícola y económica.
Su cultivo es esencial en diversas regiones por sus múltiples aplicaciones.
f. Especie de col silvestre, que se cultiva con el fin de extraer de sus semillas aceite muy empleado en el norte de Europa para la condimentación y el alumbrado.
Planta híbrida resultante del cruzamiento de la col y el nabo, cuyas semillas se usan como las de la especie anterior.
Etimología u origen de la palabra colza: (al. kohlsaat.)
2º artículo
Aceite vegetal comercialmente importante, obtenido de las semillas de la Brassica campestria, planta herbácea cultivada principalmente en Europa, India, China y Japón. El aceite de colza es amarillo pálido y bastante viscoso. En Europa y Asia se usa como comestible; en Estados Unidos, como lubricante y en la manufactura de sucedáneos de goma y jabones finos.
