El término concejo de la mesta se refiere a una junta anual que reunía a pastores y dueños de ganados para discutir asuntos relacionados con sus rebaños.
Este encuentro, conocido como Honrado, era fundamental para la organización y gestión de la ganadería en la época, permitiendo a los participantes abordar temas de interés común y tomar decisiones colectivas que beneficiaran a sus actividades.
