El término conservero y su forma femenina conservera se relacionan principalmente con la industria conservera, que se dedica a la producción de alimentos enlatados o envasados para su conservación.
Además, se refiere a la persona que fabrica estas conservas.
En México, la palabra también puede designar a una dulcera, es decir, alguien que elabora dulces.
Así, el concepto abarca tanto un ámbito industrial como un oficio artesanal.
