El término costil se refiere a algo que está relacionado con las costillas, que son los huesos que forman la estructura del tórax en los vertebrados.
En el ámbito culinario, se utiliza para describir cortes de carne que provienen de la zona del lomo que incluye estas costillas, como en el caso del lomo costil.
Este adjetivo resalta la conexión entre la carne y su origen anatómico, ofreciendo una perspectiva sobre su preparación y consumo.
