La cresa del queso se refiere a la larva de la mosca del queso, conocida científicamente como Piophila casei.
Esta mosca adulta pone sus huevos en productos como el queso y la carne, donde las larvas se desarrollan.
Estas pequeñas criaturas son notorias por su forma de moverse, ya que juntan los extremos de su cuerpo y los sueltan, lo que les permite saltar distancias de hasta 10 centímetros.
Larva de la mosca del queso (Piophila casei). La mosca adulta deposita los huevos en el queso y las carnes de que se nutren las larvas. Estas se mueven juntando los extremos del cuerpo y soltándolos como un resorte, con lo que a veces dan saltos de 7 a 10 centímetros.
