El término crocante se refiere a una textura que se caracteriza por ser crujiente, ofreciendo una sensación agradable al morder.
Además, en el ámbito de la repostería, se utiliza para describir el guirlache, un dulce que combina frutos secos y azúcar, creando una delicia que se deshace en la boca.
Así, el crocante se asocia tanto a una experiencia sensorial como a un tipo específico de golosina.
• « Tostar los granos en el horno hasta que estén crocantes. Molerlos en molinillo de café, licuadora, u otro aparato similar. » (de crocante | plural)
• « Remojar la soya durante unas 12 horas en agua ligeramente salada. Escurrir bien. Poner las soyas en el horno a tostar en bandeja grande, revolviendo seguido para que se tuesten parejas, hasta que estén doradas y crocantes. Conservar en recipiente bien tapado. Se sirven como maníes tostados, pero son algo más duros. » (de crocante | plural)
