El crotonitrilo es una substancia química que se encuentra en la esencia de la mostaza impura.
Su presencia en esta planta le confiere características particulares, siendo un compuesto de interés en el ámbito de la química.
Este compuesto, aunque menos conocido, juega un papel importante en la composición de ciertos aceites esenciales y puede tener aplicaciones en diversas áreas de la ciencia y la industria.