La curcumina es una sustancia química de coloración amarilla que se obtiene del rizoma de la cúrcuma, una planta ampliamente utilizada en la cocina y la medicina tradicional.
Este compuesto no solo aporta un color vibrante a los alimentos, sino que también se le atribuyen diversas propiedades beneficiosas para la salud, lo que la convierte en un ingrediente valioso en la dieta y en suplementos nutricionales.
