El término curry se refiere a un polvo o pasta muy sazonado que incluye ingredientes como cúrcuma, pimienta de cayena, pimienta negra, jengibre y coriandro.
Este condimento ha sido fundamental en la cocina de la India, Ceilán y otras regiones de Oriente, donde se utiliza para realzar el sabor de platos de carne y arroz.
Su distintivo color amarillo proviene de la cúrcuma, y en años recientes, su popularidad ha crecido en los países occidentales.
Polvo o pasta muy sazonado que contiene cúrcuma, pimienta de cayena, pimienta negra, gen-gibre, coriandro y otras especias. Durante muchos siglos se ha utilizado para condimentar platos de carne y arroz en la India, Ceilán y otros países de Oriente. Su característico color amarillo es debido a la cúrcuma. En los últimos años el uso del curry se ha propagado a los países occidentales. Véase Cúrcuma.
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