La palabra defesa se refiere a un término antiguo que designa una dehesa, que es un tipo de tierra generalmente acotada, utilizada principalmente para pastos.
Este concepto, aunque en desuso hoy en día, evoca paisajes rurales donde la naturaleza y la ganadería coexisten.
La defesa simboliza un espacio de producción agrícola y ganadera, reflejando la relación entre el hombre y su entorno.
