El término degestir se refiere a un proceso antiguo que significa digerir, es decir, la acción de transformar los alimentos en sustancias que el cuerpo puede utilizar para su nutrición.
Aunque esta palabra ha caído en desuso y se considera una acepción anticuada, su significado sigue siendo relevante en el contexto de la fisiología y la alimentación.
Su uso refleja una época en la que el lenguaje sobre la digestión era más diverso.
