El término dejillo se refiere a un dejo o un acento regional que se percibe en el sabor de una comida o bebida.
Este concepto implica la huella o el gusto que permanece en el paladar después de consumir un alimento o una bebida, reflejando así la riqueza de la gastronomía local.
El dejillo puede ser un rasgo distintivo que enriquece la experiencia culinaria y conecta a las personas con su cultura.
