El término desamortizable se refiere a algo que puede ser desamortizado, es decir, que puede ser objeto de un proceso mediante el cual se retiran bienes de la mortalidad o de la propiedad eclesiástica, permitiendo su libre disposición.
Este concepto es fundamental en contextos legales y económicos, donde se busca transformar la naturaleza de ciertos bienes para facilitar su uso o venta.