El término desamortizador se refiere a algo o alguien que lleva a cabo la acción de desamortizar, es decir, que transforma bienes que pertenecen a instituciones o entidades en propiedad privada.
Esta figura es importante en contextos históricos y legales, donde se busca la redistribución de la tierra o la eliminación de cargas sobre propiedades.
La desamortizadora es la forma femenina de este adjetivo, aplicándose a mujeres que realizan esta función.