El término descastar se refiere a la acción de eliminar o acabar con una casta de animales.
Este proceso puede llevarse a cabo por diversas razones, como el control de la población o la mejora de la calidad genética en un grupo específico.
En este contexto, descastar implica una intervención que busca modificar la dinámica de una especie, ya sea por motivos de conservación o por la gestión de recursos naturales.