El término descañonar se refiere a la acción de quitar los cañones a las aves, que son las plumas que se encuentran en sus alas y cola.
Este proceso puede realizarse por diversas razones, como el cuidado de las aves en cautiverio o para facilitar su manejo.
Al descañonar a un ave, se busca evitar que pueda volar, lo que puede ser útil en ciertas situaciones, aunque también plantea consideraciones sobre el bienestar animal.