El término descerezar se refiere a la acción de quitar la carne de la baya o cereza que rodea a la semilla del café.
Este proceso es fundamental en la producción de café, ya que permite obtener las semillas limpias, listas para ser secadas y tostadas.
Al eliminar la parte externa, se asegura que el sabor y las características del café se conserven adecuadamente, lo que es esencial para disfrutar de una buena taza.
