El término descortezador o descortezadora se refiere a aquel o aquella que tiene la capacidad de descortezar, es decir, de quitar la corteza de un árbol o planta.
Este proceso es fundamental en diversas actividades, como la obtención de productos naturales o en la preparación de la madera para su uso.
Así, el descortezador se convierte en una figura clave en el ámbito de la agricultura y la silvicultura.