El término desempedrador se refiere a una persona cuya labor consiste en desempiedrar, es decir, en quitar piedras o obstáculos de un lugar determinado.
Esta actividad puede ser esencial en la agricultura, la construcción o el mantenimiento de caminos, donde la presencia de piedras puede dificultar el trabajo.
Así, el desempedrador juega un papel importante en la preparación y mejora de terrenos para su uso efectivo.